Berenjenas con miel de caña

NGREDIENTES

(Para 6 personas):

• 3 berenjenas
• harina para rebozar
• aceite para freír
• miel de caña o de otra que se prefiera
• leche y agua para remojar las berenjenas
• sal

Elaboración

Cortar las berenjenas en bastones como si fueran patatas para freír. Ponerlas en un bol cubriéndolas con mitad leche y mitad agua y poner encima un plato, para que no floten y mantenerlas así una hora. Luego escurrir bien, secar en un paño limpio y pasar por harina. Freír en abundante aceite caliente, escurrir sobre papel absorbente y servir con miel de caña.

SUGERENCIAS:

• Se pueden cortar en rodajas, gajos, a tiras o como mas te guste.
  
• La miel, debe estar bien fluida, si está espesa, se calienta al baño María para que recupere su fluidez natural. Se puede emplear otro tipo de miel.
• Si se quiere se puede hacer un rebozado también con huevo y servirlas con miel de caña.

!!!rico rico!!!